Оперативное управление действующим развлекательным комплексом (ресторан, бар, боулинг, игротека), открытие новых направлений (ночной клуб, караоке, детское кафе); разработка комплекса мероприятий по улучшению основных финансовых показателей и оптимизации бизнес-процессов; организация работы всех подразделений и структур предприятия в рамках принятых норм, разработка и внедрение стандартов сервиса, запуск маркетинговых программ; набор, обучение и аттестация персонала (введение системы наставничества и личной мотивации сотрудников); взаимодействие с контролирующими организациями, управление ТМЦ, проведение инвентаризаций, работа с контрагентами и поставщиками продукции.

Планирование и организация эффективной деятельности всех подразделений развлекательного комплекса (бар, ресторан, боулинг, бильярд, игротека, детское кафе) в рамках утвержденных стандартов сервиса и бюджета, обеспечение бесперебойной деятельности заведения; организация работы руководителей подразделений, подчиненных и смежных структур, выполнение плановых финансовых показателей всех подразделений предприятия; аналитика финансовых результатов, организация дополнительных продаж; организация и проведение маркетинговых мероприятий, рекламных акций, кампаний и программ, направленных на увеличение выручки и узнаваемости бренда; поиск контрагентов, заключение и ведение договоров о сотрудничестве и поставках продукции; регулярное проведение анализа деятельности конкурентов и изменений на рынке; разработка решений, изменений по эффективному использованию площадей (сотрудничество с субарендаторами); контроль качества оказываемых услуг и отпускаемой продукции, соблюдения правил торговли, разрешение нестандартных ситуаций; проведение мероприятий различного уровня (до 350 чел.), банкетных торжеств, презентаций, корпоративных праздников; ведение гостевых баз по целевым группам, обеспечение выполнения программ лояльности Гостя; соблюдение норм охраны труда, противопожарной безопасности, производственной санитарии, взаимодействие с контрольно-надзорными органами; организация и контроль работы персонала: набор, обучение стандартам сервиса (система наставничества, мини-тренинги), аттестация, внедрение мотивационных программ, формирование рабочих графиков сотрудников, учет рабочего времени, оптимизация по ФОТу; предотвращение воровства и хищений, контроль соблюдения кассовой и финансовой дисциплины; предоставление финансовой отчетности по учетным периодам; формирование бюджета на финансовый период (в годовом формате), оптимизация расходов, контроль исполнения; управление ТМЦ: оптимизация списаний и издержек, проведение инвентаризаций, обеспечение исправности и сохранности основных средств организации, обеспечение подразделений необходимой продукцией, участие в формировании ассортимента. Работа в условиях многозадачности с использованием системы KPI и формированием смарт-задач.

Оперативное управление подразделением "Боулинг-клуб", выполнение плановых показателей по выручке; организация работы сотрудников; набор, обучение и контроль соблюдения стандартов обслуживания, учет рабочего времени; ценообразование, разработка и обеспечение выполнения маркетинговых программ, акций; работа с гостями в зале; проведение денежных расчетов, решение вопросов связанных с сервисом; обслуживание и проведение мероприятий и гостей различного уровня (турниры, корпоративы, банкетные мероприятия) обеспечение надлежащего функционирования оборудования боулинг-клуба (совмещенная работа в качестве главного механика): диагностика, профилактика, ремонт; контроль за оформлением финансовой документации, предоставление отчетов; учет ТМЦ, проведение инвентаризаций; решение административно — хозяйственных вопросов, взаимодействие со смежными структурами и подразделениями отеля (ресторанная и банкетная службы), АУП.

Факультет техники сервиса, менеджмент в сфере техники сервиса

не указана