Краткосрочный проект. Внутри клуба организовывали проведение банкетов. Полностью разработанное меню,подбор персонала,создание стилистики мероприятий,поиск заказчиков,проведение мероприятий.

Обслуживание гостей по стандартам организации,рекомендации по блюдам,по напиткам. Работа на банкетах,в том числе VIP банкетах.

Контроль за работой официантов/барменов/клинеров. Готовность зала к работе. Встреча гостей. Разрешение проблемных ситуаций с гостями. Составление рабочей документации. Проведение ревизий и инвентаризаций. При необходимости-помощь в работе официантам и барменам,при большом наплыве гостей. Заполнение кассовых документов.

Обслуживание гостей по нормативам,принятым в ресторане,умение предлагать блюда и напитки,знание акций и спецпредложений, обучение стажеров, контроль за другими официантами, помощь менеджеру в работе.

Контроль за работой зала,контроль за работой официантов,разрешение конфликтных ситуаций,составление заявок по бару,работа с кассой,проведение банкетов и т.д.

Обучение нового,административно-управленческого персонала по заранее разработанным учебным материалам.Обучение производилось для сотрудников гостиницы и ресторана. Контроль за соблюдением стандартов обслуживания. Своевременная коррекция персонала (при необходимости).

Сестринское дело, Медицинская сестра