Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 45 лет, родился 3 июня 1979
Уфа, готов к переезду, готов к командировкам
Где ищет работу
Уфа
Все районыуправляющий рестораном
60 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 13 лет 8 месяцев
Ноябрь 2011 — Март 2014
2 года 5 месяцев
Уфа
Зам. Директора
Зам. руководителя БРК ( прием и проведение банкетов, организация обслуживания VIP- гостей, обучение персонала, участие в организации и обслуживания приемов от имени Правительства РБ, работа по продвижению ресторана и привлечению клиентов, разработка меню рекламная деятельность. постановка контроля и учета. бизнес-планирование. руководство всеми службами ресторана. решение административно-хозяйственных вопросов, взаимодействие с контролирующими органами
Сентябрь 2009 — Октябрь 2011
2 года 2 месяца
Конгресс Холл
Уфа
Директор ресторана
Директор ресторана Управление персоналом до 100 чел. ( координация подбора и расстановки персонала, организация обучения и повышения квалификации работников, мотивация, оценка, адаптация Составление Бюджета ресторана, его выполнение Контроль и минимизация расходов, анализ продаж. Предоставление отчётности. Обеспечение организации учета товарно-материальных ценностей Контроль качества продукции и стандартов обслуживания Проведение мероприятий, направленных на увеличение выручки. Работа по продвижению ресторана и привлечению клиентов. Рекламная деятельность. Постановка контроля и учета. Бизнес-планирование. Руководство всеми службами ресторана. Решение административно-хозяйственных вопросов, взаимодействие с контролирующими органами Организация приемов и проведение мероприятий от имени Правительства РБ и от имени Президента РФ )
Ноябрь 2006 — Август 2009
2 года 10 месяцев
Гостиничный Комплекс Башкортостан
Уфа
Старший менеджер ресторана- зам директора
Менеджер ресторана ( прием и проведение банкетов, обслуживание VIP- гостей, обучение персонала, участие в организации и обслуживания приемов от имени Правительства РБ в иностранных государствах : Австрия, Германия, Париж, Словакия, Турция )
Июнь 2000 — Август 2006
6 лет 3 месяца
Гостиный Двор
Уфа
Официант, менеджер, зав рестораном
Менеджер ресторана « У Мефистофеля" ( организация работы торгового зала, прием заказа на проведение разных торжественных мероприятий, составление меню, карты-вин, контроль за соблюдением правил торговли, планирование и проведение промо-акций и других мероприятий культурного характера.)Старший менеджер по ресторанам (отбор и подготовка официантов, барменов, контроль и стимулирование группы, продажи, маркетинговые исследования, составление меню, организация работы торгового зала, финансовая отчетность, контроль процесса взаимодействия ресторанных подразделений: закупка —склад —производство —технический и обслуживающий персонал —потребитель —расчет-касса)Заведующий рестораном " У Мефистофеля" (составление меню, организация и проведение банкетов, торжеств. прием и обслуживание высокопоставленных лиц. Прием и обучение персонала для ресторана. . Анализ продаж барной и кухонной продукции, составление карты-вин. Анализ спроса и предложения. Проведение мероприятий и акций по привлечению посетителей в ресторан. Внедрение прогрессивных методов обслуживание. Участвовал в открытие нового ресторана ?Курай? с "нуля», приобретение и консультации торгового оборудования для ресторана. Презентация и запуск ресторана, составление и разработка стилизованного меню, анализ ценовой политики) Участие и завоевание призового места в первом республиканском чемпионате по кулинарии и сервису. Параллельно работе: детальное и более углубленное изучение профессии бармена, официанта и управляющего)
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Личностные характеристики:
Трудолюбие, ответственность, лидер
Хобби, спорт:
Велосипед, фитнес
Дополнительные пожелания к рабочему месту:
Гостинично - ресторанный бизнес
Трудолюбие, ответственность, лидер
Хобби, спорт:
Велосипед, фитнес
Дополнительные пожелания к рабочему месту:
Гостинично - ресторанный бизнес
Высшее образование
2002
Уфимский институт переподготовки и переквалификации кадров
Менеджмент, Менеджер
2000
Уфимский институт искусств
Театральный, Режиссер
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2009
школа под управлением бренд шеф повара Кремля
не указана
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения