-осуществляет руководство возглавляемым им участком.. -обеспечивает прием и регистрацию заявок на молочную продукцию от торгующих организаций. -анализирует результаты производственной деятельности по итогам смены. -обеспечивает правильность и своевременность оформления первичных документов (накладных, счетов-фактур, качественных удостоверений, возвратных накладных). -контролирует наличие готовой продукции на складах и осуществляет связь с потребителем. -оформляет документы на отгрузку продукции в соответствии с заявкой. -выполняет служебные поручения своего непосредственного начальника

-оформляет документы, удостоверяющие качество продукции, подготовкой рекламаций при нарушении поставщиками требований к качеству поставок. -оформляет заявки для отдела снабжения, на оборудование, вспомогательные материалы, лабораторные журналы и бланки, лабораторную посуду. -проводит мероприятия по сертификации выпускаемой продукции на предприятии. -осуществляет регулярный контроль за состоянием контрольно-измерительных приборов и срокам их поверки и срокам их клеймения, обеспечивает исправность оборудования в лаборатории. -своевременно сообщает начальнику производственной лаборатории о результатах анализов, об имеющихся нарушениях в производственной лаборатории, на производстве и вносит предложения по устранению выявленных нарушении. -готовит распоряжения и акты об устранении недостатков в работе цехов, забраковок на поступление не качественного сырья и материалов для производства.

- проводит работы по контролю качества выпускаемой предприятием продукции по органолептическим и физико-химическим показателям, выполняет работы в соответствии с требованиями стандартов и технических условий